Après la destruction du souk historique de Beyrouth (Liban) pendant la guerre civile libanaise (1973-1990), la zone commerciale de la ville a commencé à être reconstruite en 1991. Dans le cadre du projet, l’architecte espagnol Rafael Moneo a conçu un quartier commercial respectant l’ancienne grille urbaine hellénistique et conservant les noms de rue d’origine. C’est ainsi qu’est né South Souks en 2009, un projet qui répond à cette capacité que le jury Pritzker a reconnue à Moneo.

De par leur taille, les souks constituent un lien essentiel entre les différents quartiers de la ville, pansant les plaies encore ouvertes de la guerre. Les souks ne sont pas tant un bâtiment qu’une enceinte ayant sa propre vie au sein de la ville.